2023.06.25 12:15ジョニ黒の赤先日、ご来店したご夫婦から奇妙な注文を受けました。(以下オーダー時の様子)客:「ジョニ黒の赤をください」※ジョニーウォーカー黒ラベルの赤ラベルと別々のボトルを一杯として注文したという意店:「どういうことでしょうか？」客:「先日観た映画で俳優(田中邦衛)が酒場でそのような注文をしてたけどジョニ黒の赤って種類ありますか？」店:「‥いや聞いたこ...
2023.06.23 09:35サステナブルな文化的コミュニケーション③食の親和性最近おにぎりにハマってます♡母親の実家が九州で時々送ってもらうのですがお米ってホント美味しいですよね。塩むすびなんてシンプルにして最強の「和食」だと思います。さて、ここ数年「ヴィーガン」という言葉をよく耳にします。アメリカの友人数名もそうです。彼等は動物、動物性の食材を一切食べないという食のスタイルです(皮革製品を身に着けない人も多いです...
2023.06.18 08:58現在進行形の未来～前回からの続き～この2〜3年は仕事とプライベートとのバランスについてずっと考えていました。独立して10年、特にここ5年くらいで拡げてきた仕事のフィールドもようやく整理がつき始め、自身の時間と向き合うことが出来そうです。現在、中型バイクの免許を取得するため自動車学校に通っています(実に28年ぶり)。教習生は私と同じミドル世代(教官に言われました)ばかりです...
2023.06.14 05:24趣味・仕事のボーダーレスにドロップキック※前回からの続き現在この仕事とご縁があったことは私にとってとても価値があることです。何故なら好きなことを職業にしているから。まるで趣味のように内装もメニューも音楽も自分達のテイストで自由に出来ます。本当にやりがいのあるいい仕事なのです。※ビジネスの話ではありません。しかし、一見よく見えるものには『落とし穴』が潜んでいるもの。「趣味のような仕事」は実に中毒...
2023.06.02 12:41記憶は曖昧でひどく補正されてる？本日6/2㈮は台風予報が出ており横須賀は現在大雨警戒レベル4とのことです。横須賀という土地柄、進路から逸れることが多く現在雨はやんでいる状態。この状況は飲食店にとって何ともパフォーマンスの厳しい週末です。それはさておき最近ある免許を取得するため学校に通い出しました。内容は今回伏せておきます。私をご存じの方は意外と思うでしょう。こう見えて運...